Odličan spoj mekih i sočnih korica sa tri krema. Ako tražite izbor torte za dečiji rodjendan onda je ova torta pravi izbor, deca će sigurno uživati i sve poručkati.
Korice – za kalup prečnika 24cm:
4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike ulja
3 kašike brašna
2 kašike kakaoa
5 gr praška za pecivo
250 ml čokoladnog mleka
Fil I i II:
750 ml mleka
2 pudinga sa ukuom vanile
4 kašike kristal šećera
200 gr margarina
100 gr šećera u prahu
150 gr čokolade
Fil III:
250 ml slatke pavlake
180 gr ( 1 mala ) kisela pavlaka
100 gr šećera u prahu
300 gr mlevenog keksa
malo mleka, oko 100 ml
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.
Ulupati penasto belanca pad odavati šećer uz mućenje.
Kada se stvori jaka i čvrsta pena dodavati žumanca opet uz mućenje, pa sipati ulje i umutiti.
Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve promešati žicom.
Istresti u obložen kalup i staviti da se peče pa smanjiti temperaturu na 170 stepeni. Peći izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne, testirati čačkalicom.
Dok se kora peče skuvati pudig. U malo mleka razmutiti puding i šećer, a ostatak mleka staviti da provri. Dok čekate da mleko provri u drugu posudu izlomiti čokoladu. Kada provri zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, pa pola mase preliti preko čokolade.
Na žuti deo odmah staviti kesu ili foliju i ostaviti da se hladi a deo sa čokoaldom mešati dok se čokolada ne otopi i sjedini pa i preko tog dela staviti kesu ili foliju i sačekati da se ohlade i kora i filovi.
Kada se sve ohladilo koru preseći vodoravno na dva dela.
Ulupati margarin sobne temperature, da bude penasto sa šećerom u prahu.
Pola dodati žutom ohladjenom filu i umutiti a pola dodati čokoladom delu.
Ulupati slatku, ne čvrsto, kao šlag pa dodati po punu kašiku u žuti i punu kašiku u čokoladni fil i opet umutiti.
U preostalu apvlaku dodati šećer i kiselu pavlaku pa sjediniti.
Na kraju dodati keks. Mleko nam služi ako nam se fil od keksa i pavlake stvrdnuo. Slobodno uspite mleka i umutite. Mleka dodajete dok fil ne postane fino kremast, naravno ukoliko se stvrdnuo, a to hoće kada je keks dosta suv pa upije svu tečnost. Ništa ne brinite mleko tu rešava sve probleme.
U kalup vratite koru, prelijte sa pola mere čokoaldnog mleka, stavite prvi pa keks fil, druga kora, prelijete ostatkom čokoladnog mleka, keks fil pa preko čokoladni i dekoracija po želji.
Može damlo da odstoji u kalupu u frižideru, da se stegne pa sklinuti ivice ili podvući ruku ispod torte pa je prebaciti na tacnu.
Prijatno.
Nema komentara:
Objavi komentar