Kinder torta

                         Kinder torta 2 je malo izmenjena verzija standardne kinder torte.

Sastojci za koru:

6 belanaca

6 kašika šećera

4 kašike oraha

4 kašike prezle

1 kašika brašna

1 prašak za pecivo

300gr seckanih, prečenih lešnika

400gr eurokrema

Krem:

800ml mleka

6 žumanaca

3 pudinga od vanile

300gr šećera

3 kašike brašna

400gr margarina ili 400ml ulupanog šlaga

150gr čokolade

50gr mlevenih oraha ili lešnika

Priprema:

U tepsiju 25x35cm staviti papir za pečenje pa rasporediti seckane lešnike, staviti ih u rernu na 100 stepeni 10ak minuta pa izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Ulupati belanca sa šećerom pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, orasima i prezlom. Sve sjediniti varjačom pa sipati preko lešnika.  Staviti u rernu 15 minuta da se peče na 180-200 stepeni, da blago porumeni odgore.

Izvaditi pečenu koru pa skinuti papir za pečenje i okrenuti je naopako, tako da lešnici budu gore pa premazati sa kremom.

Pomešati žumaca sa brašnom pa dodati šećer i puding i sve sjediniti, pa tu smesu razmutiti sa malo mleka odasutim od onih 800ml. Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati smesu uz mešanje. Skloniti sa vatre pa podeliti na dva dela i u jedan staviti čokoladu uz mešanje dok se ne otopi, dodajte u taj krem i mlevene orahe. Ostaviti oba krema da se skroz ohlade.

Ulupati margarin pa ga podeliti na dva dela pa u njega dodavati krem i miksirati

Ili ulupati šlag, gusto pa i njega podeliti na dva dela pa dodavati postepeno filovima.

Na koru prvo naneti tamniji krem pa svetliji.

Dekoracija po želji.

Kinder tortu prohladite nekoliko sati u frižideru, pa poslužite.

Izvor:www.brzikolaci.com/torte-recepti/kinder-torta-2.html

Policajac torta

Policajac torta je jedan starinski recept a torta je sočna i sa lešnicima ili orasima.

Sastojci:

4 jaja
22 kašike šećera
22 kašike mleka
22 kašike brašna
22 kašike ulja
2 paška za pecivo
2 kašike kakaa

Krem:

mleko od litre koje je preostalo kad smo oduzeli 22 kašike
200gr lešnika (može i oraha)
250gr margarina
300gr šećera
100gr čokolade
1 vanilin šećer
i nekoliko kapi extrata od ruma



Priprema:



Od sastojaka za koru se peku dve kore. Umutiti jaja sa šećerom pa dodati ulje i mleko,kad to umutimo dodati brašno i prašak za pecivo pa smesu izliti u okrigli pleh (otprilike 25cm) i peći na 180 stepeni 20 minuta.

Umutiti još jednu ovakvu koru samo dodati kakao.

Staviti mleko,šećer i margarin da provri. kad provri skloniti sa vatre pa dodati lešnike ili orase,vanilin šećer i extrat ruma.

Kore koje su se ohladile preseći  da dobijemo 4 kore.

Staviti prvu koru u pleh u kojem su se pekle pa preliti je sa 1/4 ovog preliva i tako uraditi do kraja.

Policajac tortu  ostaviti preko noći u frižideru pa sutradan dekorisati po želji.

Izvor:www.brzikolaci.com/torte-recepti/policajac-torta.html

Kolač sa orasima i kafom

Kora:

7 belanaca

200 gr šećera

4 kašike mlevenih oraha

2 kašike prezle

2 kašike brašna

250 gr seckanih oraha

Odgore:

250 gr eurokrema

Krem:

7 žumanaca

8 kašika šećera

7 kašika mleka

500 ml slatke pavlake

1 želatin ( 15 gr ) ( samo u sličaju da vam je krem redji, videćete kad umutite )

50 ml vode

Još:

250 gr petit keksa

150 ml kafe, zasladjene kašičicom šećera

Priprema:

Proprežite orahe najbolje u teflonskom tiganju, da budu hrskavi, pa staviti da se ohlade.

Iseckati ih nožem.

U pleh veličine 35 x 25 cm potpite te pečene, seckane orahe preko papira za pečenje.

Ulupajte belanca sa šećerom u jak šne dok se šećer ne otopi.

Zatim dodajte prezlu, mlevene orahe i brašno, pa izmešajte varjačom.

Ravnomerno rasporedite smesu preko seckanih oraha is tavite da se peče na 180 stepeni 25 – 30 minuta.

Pečen biskvit okrenite, da orasi budu gore pa premažite sa kremom dok je kora još topla.

Ostavite da se sve zajedno hladi dok pripremite krem.

Ulupajte žumanca sa šećerom i mlekom.

Stavite na paru da se kuva i malo zgusne pa sklonite sa vatre da se hladi.

Ulupajte slatku pavlaku, ne do kraja pa postpeeno sipajte krem od žumanaca i nastavite mućenje.

Ako vam je krem dovoljno gust da stoji ne mora se stavljati želatin, tu puno zavisi od slatke pavlake, kakvog je kvaliteta i kako se ulupala, jer dužim mućenjem slatk apavlaka se pretvara u maslac i baš je gusta.

Ako je potrebno da se stavi želatin onda ga potopite u 50 ml vode i kad nabubri za 10 minuta zagrejte ga i mešajte, da ne provri, samo da se otope granule, pa istresite u krem i brzo mešajte da se sjedini sve.

Stavite na koru pola krema, pa umačite petit keks u kafu i poredjajte preko.

Preko keksa stavite drugi deo krema pa narndajte čokoladu preko ili pospite kakaom.

Ohladite u frižideru pa posluzite.

Izvor:www.brzikolaci.com/kolaci/kolac-sa-orasima-i-kafom.html

Tiramisu sa jagodama

Tiramisu sa jagodama je pravi sezonski kolač. Odlična kombinacija standardnog tiramisu kolača i voća.

Sastojci:

4 jaja
500 gr krem sira ( ili mascarpone, ko kako ima )
500 ml jake zasladjene ness kafe
4 pakovanja piškota ( dva dupla paketa )
200 gr šećera u prahu
200 ml slatke pavlake
kako za posipanje
500 gr jagoda

Kako pripremiti tiramisu sa jagodama:


Ulupati žumanca sa šećerom u prahu da pobele.

Staviti na paru ( šerpa na šerpu sa vodom koja ključa ) 10 minuta da se pasterizuju žumanca.

Skinuti sa vatre i ohladiti.

Posebno ulupati belanca, a posebno slatku pavlaku.

Krem sir dodati žumancima pa umutiti.

Zatim dodati belanca, opet sjediniti i na kraju umućenu slatku pavlaku i sve zajedno izmešati.

Podeliti piškote na tri gomile i uzeti kalup sa ivicama koje se skidaju približnih dimenzija 30 x 25 cm, a može se slagati i u šerpu ili dublju djuveč tepsiju.

Poslagati prvi red piškota umočenih u ness kafu pa preko staviti fil, poslagati iseckane jagode, opet piškote, fil, jagode, piškote i odgore ostatak fila.

Obilno posuti kakaom i ostaviti najmanje 3h u frižideru da se ogladi i stegne.

Prijatno.

Izvor:www.brzikolaci.com/kolaci/tiramisu-sa-jagodama-2.html

Brzi kolač sa čokoladom i pekmezom

Sastojci:

3  jaja

8 kašika kristal šećera

3 pune kašike pekmeza od kajsije

150 ml mleka

6 kašika brašna

3 kašike kakaoa

2 kašike ulja

1 prašak za pecivo

250 ml slatke pavlake ( može i pavlaka za šlag )

150 gr čokolade

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, nije potrebno odvajati žumanca i belanca, pa kada pobele dodati mleko i ulje opet uz mučenje.

Na kraju dodati pekmez, kakao, brašno i prašak za pecivo i opet umutiti.

Pleh 30 x 20 cm pouljiti i posuti brašnom pa istresti celu masu za kolač.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni pa smanjiti temperaturu na 180 stepeni.

Peći oko 30 minuta zavisno od rerne. Testirati čačkalicom da li je pečen.

Pečen kolač izvaditi i izbušiti viljuškom ili čačkalicom da ima dosta rupica.

Zagrejati slatku pavlaku do tačke vrenja pa skloniti sa vatre i dodati čokoladu.

Mešati dok se potpuno ne ohladi i sjedini pa preliti ceo kolač.

Malo vrteti tepsiju, podignuti jedan kraj, pa drugi, da kolač stoji ukoso da bi čokoada lepo svuda prošla.

Ostaviti da se ohladi pa servirati.

Prijatno.

Izvor:www.brzikolaci.com/kolaci/brzi-kolac-sa-cokoladom-i-pekmezom.html

Fina kremasta torta

Odličan spoj mekih i sočnih korica sa tri krema. Ako tražite izbor torte za dečiji rodjendan onda je ova torta pravi izbor, deca će sigurno uživati i sve poručkati.

Korice – za kalup prečnika 24cm:

4 jaja

4 kašike šećera

4 kašike ulja

3 kašike brašna

2 kašike kakaoa

5 gr praška za pecivo

250 ml čokoladnog mleka

Fil I i II:

750 ml mleka

2 pudinga sa ukuom vanile

4 kašike kristal šećera

200 gr margarina

100 gr šećera u prahu

150 gr čokolade

Fil III:

250 ml slatke pavlake

180 gr ( 1 mala ) kisela pavlaka

100 gr šećera u prahu

300 gr mlevenog keksa

malo mleka, oko 100 ml

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.

Ulupati penasto belanca pad odavati šećer uz mućenje.

Kada se stvori jaka i čvrsta pena dodavati žumanca opet uz mućenje, pa sipati ulje i umutiti.

Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve promešati žicom.

Istresti u obložen kalup i staviti da se peče pa smanjiti temperaturu na 170 stepeni. Peći izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne, testirati čačkalicom.

Dok se kora peče skuvati pudig. U malo mleka razmutiti puding i šećer, a ostatak mleka staviti da provri. Dok čekate da mleko provri u drugu posudu izlomiti čokoladu. Kada provri zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, pa pola mase preliti preko čokolade.

Na žuti deo odmah staviti kesu ili foliju i ostaviti da se hladi a deo sa čokoaldom mešati dok se čokolada ne otopi i sjedini pa i preko tog dela staviti kesu ili foliju i sačekati da se ohlade i kora i filovi.

Kada se sve ohladilo koru preseći vodoravno na dva dela.

Ulupati margarin sobne temperature, da bude penasto sa šećerom u prahu.

Pola dodati žutom ohladjenom filu i umutiti a pola dodati čokoladom delu.

Ulupati slatku, ne čvrsto, kao šlag pa dodati po punu kašiku u žuti i punu kašiku u čokoladni fil i opet umutiti.

U preostalu apvlaku dodati šećer i kiselu pavlaku pa sjediniti.

Na kraju dodati keks. Mleko nam služi ako nam se fil od keksa i pavlake stvrdnuo. Slobodno uspite mleka i umutite. Mleka dodajete dok fil ne postane fino kremast, naravno ukoliko se stvrdnuo, a to hoće kada je keks dosta suv pa upije svu tečnost. Ništa ne brinite mleko tu rešava sve probleme.

U kalup vratite koru, prelijte sa pola mere čokoaldnog mleka, stavite prvi pa keks fil, druga kora, prelijete ostatkom čokoladnog mleka, keks fil pa preko čokoladni i dekoracija po želji.

Može damlo da odstoji u kalupu u frižideru, da se stegne pa sklinuti ivice ili podvući ruku ispod torte pa je prebaciti na tacnu.

Prijatno.

Izvor:www.brzikolaci.com/torte-recepti/fina-kremasta-torta.html

Kremasti kolač sa breskvama

Voćni kolač koji može da se pripremi sa bilo kojim voćem, a nama su danas baš prijale breskve.

Sastojci za koru:

5 belanaca

6 kašika kristal šećera

1 čep jabukovog sirćeta

( ovo su sastojci ukoliko sušite koru, a ukoliko ne želite onda dodate 5 kašika brašna i pečete običnu )

Krem:

• 5 žumanaca
• 3 kašika kristal šećera
• 400 ml mleka
• 3 kašike brašna
• 125 gr margarina ili maslaca
• 2 kašike šećera u prahu
• 5 breskvi koje očistimo od koštice i ljuske
• 150 – 200 gr šlaga ili šlag krema ( koristila sam C pakovanje od 180 gr )

Priprema:

DImenzije pleha su 30 x 20 cm.

Umutiti penasto belanca pa dodati šećer i umutiti čvrstu penu a zatim dodati i sirće pa sve opet zajedno umutiti.

U pleh staviti papir za pečenje i istresti masu za koru, poravnati i staviti sat vremena da se suši u prethodno zagrejanu rernu na 150 stepeni.

Ukoliko ne pravite na taj način dodajte brašno, sjediniti varjačom i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 20 minuta.

Za fil sjediniti  žumanca sa šećerom, dodati brašno i malo hladnog mleka, sve umutiti ( kao za puding ) a ostatak mleka staviti da provri.

Kada mleko provri zakuvati masu sa žumancim ai mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se porpuno ohladi.

Umutiti penasto margarin ili maslac sobne temperature sa šećerom u prahu, dodati ohladjen krem od žumanaca i umutiti.

Posebno izmiksirati šlag sa mlekom ili vodom pa kremu od žumanaca dodati 3 pune kašike i sve sjediniti.

Na koru naneti ceo fil, odgore poslagati maline i sve prekriti šlagom.

Dobro ohladiti i poslužiti.

Prijatno.

Izvor:www.brzikolaci.com/kolaci/kremasti-kolac-sa-breskvama.html